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時(shí)間:2023-10-09 15:54:45 來(lái)源:庫(kù)華制冷 點(diǎn)擊:次
蔬菜是人們生活中重要的食材,蔬菜冷藏庫(kù)也很常見,建設(shè)時(shí)應(yīng)注意的事也很多,溫度是其中值得注意的問(wèn)題,那么,建設(shè)蔬菜冷藏庫(kù)需要注意的溫度問(wèn)題有哪些?
1、保持穩(wěn)定的溫度:
首先要對(duì)冷藏庫(kù)保持溫度,抑制蔬菜的正常新陳代謝。避免過(guò)快腐敗,提高產(chǎn)品新鮮度。因?yàn)闇囟认陆档脑挘a(chǎn)品短時(shí)間的溫度差會(huì)變大,會(huì)影響出庫(kù)時(shí)的品質(zhì)。
2、避免溫度變動(dòng)過(guò)大:
不僅要保持適當(dāng)?shù)臏囟?,而且溫度變?dòng)不宜太大,因此當(dāng)發(fā)生停電等導(dǎo)致溫度變動(dòng)時(shí),需要進(jìn)行相應(yīng)的隔熱保溫,以免溫度受到外部影響,隔熱板一般由實(shí)際冷凍庫(kù)的面積和儲(chǔ)藏產(chǎn)品決定厚度。同時(shí),還要避免頻繁進(jìn)出冷藏庫(kù),避免外部熱氣進(jìn)入冷凍庫(kù),影響溫度,造成波動(dòng)過(guò)大。
3、除霜:
除霜也是冷藏庫(kù)需要注意和必要操作的,除霜過(guò)程主要是讓產(chǎn)品表面不結(jié)霜,影響產(chǎn)品質(zhì)量,除霜時(shí)間不得太長(zhǎng)。
蔬菜冷藏庫(kù)建設(shè)溫度為0至8度,是新鮮產(chǎn)品的冷藏溫度,因此需要充分注意溫度變化,建議安裝可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度的設(shè)備,使溫度易于監(jiān)測(cè),可實(shí)時(shí)調(diào)整。
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