保鮮冷庫(kù)建造和衛(wèi)生消毒

水果保鮮冷庫(kù)一般是利用多種制冷設(shè)備組成可以人為控制和降低到一定溫度進(jìn)行儲(chǔ)存水果的冷藏設(shè)施，主要適用于葡萄、蘋果、香蕉等常見市場(chǎng)需求量較大的水果的冷藏保鮮設(shè)備。

近年來，水果成為了人們?nèi)粘Ｉ钪?的食品，根據(jù)水果出產(chǎn)地不同，水果的保鮮以及儲(chǔ)存就成為很重要的事;水果保鮮庫(kù)因其具備有保鮮時(shí)間長(zhǎng)，適用范圍廣、操作簡(jiǎn)單、維修方便等特點(diǎn)成為了廣大水果經(jīng)銷商的儲(chǔ)存保鮮水果的首要選擇。

水果保鮮庫(kù)的的核心是制冷系統(tǒng)中的冷庫(kù)機(jī)組，它可以更好的提供水果保鮮冷庫(kù)內(nèi)的冷源需求，水果保鮮冷庫(kù)庫(kù)房，是主要用于儲(chǔ)存水果的地方，它的作用是保持冷庫(kù)低溫環(huán)境的穩(wěn)定性。庫(kù)房良好的保溫結(jié)構(gòu)可以的保證制冷機(jī)組制造的冷量在冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)少向外泄漏，這是也是冷庫(kù)與普通房屋不同的地方。

水果保鮮冷庫(kù)的建筑基礎(chǔ)因?yàn)闀?huì)長(zhǎng)期受低溫環(huán)境的影響，下方泥土中的水分容易被凍住，會(huì)引起地面凸出造成整個(gè)建筑系統(tǒng)的變形，太過嚴(yán)重的會(huì)造成冷庫(kù)不能再使用，因此在安裝水果保鮮冷庫(kù)的時(shí)候庫(kù)房不僅要在地坪表面進(jìn)行有效的隔熱措施，在隔熱地坪下方也需要進(jìn)行處理。為了防止建筑結(jié)構(gòu)遭到破壞，安裝水果保鮮冷庫(kù)的建造材料和其他結(jié)構(gòu)都要具有足夠的抗凍性能。

水果保鮮冷庫(kù)在投入使用的前一個(gè)星期需要進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生消毒處理，水果包裝好以后進(jìn)行入庫(kù)。在儲(chǔ)存水果的時(shí)候盡量注意大的水果包裝之間不要堆得過密，多留一點(diǎn)空隙，方便通風(fēng)散熱。能夠更好的使水果堆放中心迅速均勻的降至的庫(kù)房溫度。水果在儲(chǔ)存后，需要定期檢查水果的品質(zhì)，調(diào)節(jié)氣體保鮮法是目前國(guó)內(nèi)外庫(kù)華先進(jìn)的保鮮儲(chǔ)存的技術(shù)，以及被普遍的用在了蘋果、荔枝、青椒的保鮮儲(chǔ)存上。